tnol.co.id – Pada artikel kali ini kami akan membahas dan menyajikan resep sambal ijo khas masakan padang yang selalu menjadi penyempurna masakan padang. Menyantap menu disetiap sajian-sajian rumah makan padang rasanya tidak lengkap jika tanpa sambal yang satu ini.
Olahan sambal ijo dikenal sebagai salah satu teman makan favorit bagi lidah orang indonesia. Tak heran jika rasanya kita sering menemui sambal ijo dimasakan padang.
Tetapi bukan hanya untuk masakan khas padang saja, sambal ijo juga sering dipadukan dengan berbagai hidangan seperti dicampur dengan goreng ati dan campuran lainnya untuk menambah ciri khasnya sendiri.
Berikut ini adalah resep sambal ijo khas masakan padang yang bisa kalian coba dengan citarasa yang mantap.
Bahan Resep Sambal Ijo
- 500 gram cabe hijau besar (lado), dipotong kasar
- 100 gram cabe rawit hijau, dipotong kasar
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah tomat hijau
- Daun jeruk 2 lembar
- Gula 1/2 sdt
- Jeruk nipis 1/2 buah
- 3 sdm minyak goreng
- Garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat Resep Sambal Ijo
- Siapkan wajan, letakan diatas kompor, tuangkan air, dan nyalakan kompor lalu panaskan.
- Kupas dan bersihkan semua bahan.
- Kemudian kukus cabe rawit hijau, cabe hijau besar, bawang merah, bawang putih dan tomat selama 5-8 menit. Jika sudah, maka angkat dan sisihkan lalu matikan kompor.
- Setelah itu tumbuk kasar semua bahan yang dikukus, pastikan semua bahan tercampur sempurna
- Panaskan minyak goreng lalu tumis semua bahan hingga layu dan aromanya tercium
- Lalu tambahkan garam, air jeruk nipis, dan gula. aduk rata sambil cicipi agar kita bisa mengoreksi citarasa sambal ijo.
- Aduk terus hingga wangi dan tercampur rata
- Masak sampai dirasa telah matang
- Angkat lalu sajikan kedalam wadah
Resep diatas sangat cocok sekali untuk dipraktekkan dirumah. Selain mudah dan praktis, tentunya sambal ijo ini bisa dikombinasikan dengan beberapa varian menu masakan misalnya tempe goreng, ikan goreng dan menu-menu lainnya.
Semoga apa yang di informasikan ini dapat bermanfaat untuk kalian semua dan jangan lupa untuk berkunjung kembali ke tnol.co.id selamat mencoba !
