Kuliner

Ternyata, daging yang disimpan terlalu lama di lemari es dapat menyebabkan keracunan bagi yang mengonsumsi...

Daging jangan terlalu lama disimpan di lemari es/ Foto-foto: Istimewa

Daging sebaiknya tidak disimpan di lemari es lebih dari 10 hari. Jika terlalu lama berada di lemari es, protein dalam daging akan hancur dan kebersihannya akan berkurang. Ini dapat menyebabkan keracunan makanan dan komplikasi gastrointestinal.

"Selalu gunakan daging segar dan sehat untuk menghindari penyakit gastrointestinal karena komplikasi tersebut dapat menyebabkan gangguan fungsi hati, ginjal dan otak," ujar Waseem Khawaja dari Pakistan Institute of Medical Sciences Gastrologist seperti dikutip dari Associated Press kemarin.  

Khawaja mengatakan penyebab utama penyakit pencernaan biasanya karena konsumsi daging tidak sehat dan makanan yang dimasak dengan proses yang salah. Sehingga bakteri berkembang dengan cepat dalam daging tersebut.

Daging segar lebih baik segera diolahPenyakit di hati dapat menyebabkan hepatitis dan gangguan liver yang bisa berakibat fatal pada stadium lanjut. Ia menyatakan daging hewan yang sakit tidak mengandung protein dan vitamin apa pun. Tak pelak mengonsumsi daging semacam itu bisa menjadi sumber penyakit pada manusia.

Daging tersebut juga dapat menyebabkan 'botulism' yakni sebuah penyakit yang melumpuhkan usus dan menyebabkan diare pada anak-anak, yang akhirnya bisa mengakibatkan kematian.

Oleh karena itu, Khawaja meminta masyarakat untuk tidak terlalu sering makan makanan dari hotel, warung atau tempat-tempat terbuka. Satu hal, kebersihan dan tingkat daging sehatnya dikhawatirkan kurang terjamin.